Đỗ tương (đậu nành hạt)
Đỗ tương là loại thức ăn giàu protein 38-43%, mỡ 16-18%, năng lượng trao đổi 3600-3700 Kcal ứng với 15-16 MJ/kg vật chất thô. Gía trị sinh học của protein của đỗ tương cao, tương đương protein động vật, giàu axit amin nhất là lizi và triptophan.
Đậu nành đã được gieo trồng trên 5000 năm vì nó là nguồn cung cấp không chỉ chất đạm mà còn canxi, kali, chất xơ và folate tốt. Đậu nành có thể được chế biến thành các món ăn như đậu tươi, đậu phụ, sữa đậu, các loại chế phẩm lên men như nước tương, miso (một loại đậu phụ lên men của người Nhật – tương tự chao của Việt Nam), tempeh (món ăn của người Indonesia) và dưới hàng ngàn hình thức khác có thành phần từ đạm thực vật hoặc bột đậu nành. Chế biến linh hoạt và đa dạng như vậy, thật chẳng có gì khó hiểu khi đậu nành được xem là thực phẩm thông dụng cho cả người ăn chay và ăn mặn. Đậu nành ít béo và không chứa cholesterol, vì vậy nó là một thành phần có giá trị trong chế độ dinh dưỡng cân bằng.
Tiêu chuẩn chất lượng
- Đạm : 35 - 37% min
- Ẩm : 12% min
- Xơ : 7% max
- Cát/sạn : 6%max
- Chất béo: 17 – 20%
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét
Chuyên sản xuất và cung cấp nguyên liệu, phụ gia phục vụ trong ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi (tags) và thủy sản. Luôn đồng hành mọi lúc mọi nơi, Bảo Minh đảm bảo về chất lượng sản phẩm đồng nhất, số lượng hàng hóa cung ứng ổn định.